Quando pensi a un polipo, probabilmente immagini un mostro marino che sorge dalle profondità dell’oceano. Ma sapevi che se cotto correttamente, il polpo può anche preparare un piatto delizioso e sorprendente??
Comprendiamo che alcune persone potrebbero ridursi all’idea di ordinare un piatto da tentacolo dal tavolo. Quindi, se ti sei mai chiesto che sapore ha il polpo, ma sei troppo spaventato per provare il vero piatto, ti abbiamo coperto.
Di seguito, abbiamo raccolto informazioni utili su come preparare, cucinare e mangiare il polpo. Quindi perché non dare un’occhiata e decidere tu stesso se questo particolare pesce è giusto per te?!
Quanto è buono il polpo?
La risposta a questa domanda si basa principalmente su come è stato preparato il polpo. Ad esempio, un polpo ben cotto ha un sapore e una consistenza molto simili all’aragosta. Se cotto correttamente, è noto che il polpo acquisisce lo stesso odore e la stessa consistenza dei crostacei decadenti. Tuttavia, il suo sapore non è così potente e la carne di polpo sarà spesso influenzata dagli ingredienti utilizzati durante la cottura.
Il polpo è anche un pesce crudo e freddo che può essere gustato e ti consigliamo di provarlo se ne hai mai la possibilità. Se servito crudo, il polpo ottiene una consistenza più dura rispetto a quando viene cotto. Ed è vero che il polpo stesso ha un sapore molto scarso, motivo per cui molti ristoranti spesso servono pesce con salsa per un po ‘di grattugia in più.
Come scegliere il miglior polpo?
Quindi dopo, sei interessato a preparare la tua piastra di polpo?? In tal caso, dovresti assicurarti di trovare il miglior polpo per il lavoro. I mercati del pesce sono il luogo ideale per acquistare polpi. Tuttavia, vengono con i loro aspetti positivi e negativi e potrebbero non avere lo stock più fresco disponibile. Per assicurarti che il polpo che stai acquistando sia fresco, c’è solo una cosa che puoi fare: annusalo!
Quando un polpo è stato recentemente catturato, odora ancora fortemente l’oceano. Quindi, se il polpo scelto emette un forte aroma salato, è molto probabile che sia fresco e pronto per cucinare. Tuttavia, se il polpo emette un forte odore di pesce, significa che il polpo è vecchio e non deve essere mangiato.
Ricorda che cucinare un polpo fresco farà restringere la carne, quindi assicurati di comprare abbastanza per te e i tuoi cari. Due o tre libbre di polpo sono generalmente sufficienti per nutrire quattro persone.
Personalmente, provo a evitare l’inchiostro di polpo o l’inchiostro di calamari, anche se so che alcuni di loro lo trovano una prelibatezza. Mi piacciono i polpi e i calamari alla griglia.
Come rilevare il polpo “falso?
Quando acquisti il polpo, devi assicurarti di non sprecare i tuoi soldi in polpi “falsi. Sfortunatamente, alcuni pescivendoli hanno iniziato a vendere pesci diversi fingendo di essere un polipo, il che può portare a confusione e stress. I tentacoli di calamari giganti vengono spesso venduti con il pretesto di essere polpi, anche se sono molto più grandi e non hanno lo stesso sapore.
Comprendiamo che può essere difficile sapere cosa stai acquistando, specialmente quando i pescivendoli stanno cercando di ingannarti. Ecco perché ti consigliamo sempre di leggere le etichette prima di aggiungere qualcosa al tuo carrello. Altrimenti, potresti ritrovarti a tornare a casa per preparare il pesce sbagliato per cena.
Se non sei ancora sicuro che i tentacoli o le fette che stai acquistando siano polpi, ti consigliamo di acquistare un intero polpo. Ciò contribuirà a ridurre la confusione, poiché un intero polpo è più distintivo nel suo aspetto e aspetto.
Crudo o cotto?
Se hai intenzione di cucinare il tuo polpo a casa, potresti pensare di acquistare un polpo crudo. Tuttavia, lo sconsigliamo poiché il polpo crudo può essere estremamente difficile da preparare. Non vuoi finire con polpi poco cotti, perché può essere molto gommoso e difficile da mangiare. Se vuoi preparare un piatto di polpi a casa, ti consigliamo di acquistare il pesce precotto.
Quando acquisti polpi grezzi da un mercato ittico, saranno venduti nel tuo caso, il che può essere spiacevole e difficile da rimuovere. Se acquisti polpi cotti o congelati, il pesce sarà già stato sventrato e pulito. Questo ti farà risparmiare lo sforzo di provare a pulire il polpo da solo a casa. Il polpo congelato è particolarmente buono in quanto ha una durata più lunga e può essere più facile da lavorare.
Come cucinare correttamente il polpo?
Se stai lavorando con un polpo crudo, dovresti prima pulirlo e sventrarlo prima di iniziare a cucinare. La pulizia di qualsiasi pesce è un processo meticoloso che può richiedere molto tempo e fatica, quindi ti consigliamo di acquistare un polpo congelato precedentemente preparato durante la preparazione di un piatto da casa. Tuttavia, se insisti per pulire il tuo polpo, allora deve sembrare un pallone piatto e piatto con tentacoli una volta completato.
Il polpo può essere un pesce molto denso e molti metodi possono essere usati per ammorbidire la carne. Tuttavia, il metodo più semplice è immergere il polpo nell’acqua prima di cuocerlo in una padella con un po ‘di vino rosso. Questo metodo può richiedere da 30 minuti a 4 ore, a seconda delle dimensioni e della quantità di polpo che si desidera preparare. Per verificare se il polpo è cotto, è possibile inserire un coltello o una forchetta nella parte più spessa del corpo. Se l’utensile entra senza resistenza, il polpo è pronto per essere servito.
Come divertirsi mangiando polpo?
Un errore comune che circonda il polpo è che il suo sapore naturale è abbastanza forte da trasportare l’intero piatto. Tuttavia, questo non è vero poiché il polpo ha un sapore relativamente debole e poco notevole. Ecco perché il polpo viene spesso servito con una salsa o contorno in modo che il sapore possa aumentare e aumentare.
Ad esempio, in Giappone, il polpo viene spesso prodotto da sottili fette di zenzero e cetriolo prima di cuocere in aceto e salsa di soia. Mentre un’usanza tradizionale coreana prevede l’immersione del polpo nell’olio di sesamo prima di coprirlo con peperoncino e aglio schiacciato.
È importante ricordare che il solo polpo potrebbe non fornire il sapore ricco e di pesce che stavi cercando. Prepara sempre il tuo polpo con una varietà di gustosi ingredienti e vedrai alcuni risultati sorprendenti.
I diversi tipi di polpo
Esistono molte specie di polpi nel mondo, ma solo una piccola selezione è completamente commestibile. Ecco un elenco di alcuni dei migliori tipi di polpi che possono essere utilizzati per la cottura.
- Polpo spagnolo: Forse il miglior polpo in termini di consistenza e sapore, questa specie proviene dal Mar Mediterraneo ed è nota per la sua tenerezza.
- Polpo cileno: Trovato principalmente nell’Oceano Pacifico, questa particolare specie di polpo è meno tenera di suo cugino spagnolo e ha una consistenza più dura.
- Galizia Octopus : Conosciuto per popolare le parti più profonde e più scure dell’oceano, questo particolare polpo è noto per la sua pelle dura e duratura.
- Polpo africano : Facendo la sua casa nelle calde acque sabbiose dell’Africa, questa specie di polpo è nota per la sua carne morbida e il suo sapore delicato.