Lo zafferano è una spezia nota per il suo colore giallo dorato o arancione. Se sei qui, probabilmente sai cos’è lo zafferano e questo significa che sai quanto può essere costoso.
Ci sono molte ragioni per questo, alcune delle quali entreremo, ma siamo qui per conoscere i primi cinque marchi di zafferano che puoi avere tra le mani negli Stati Uniti. USA
Poiché lo zafferano è spesso più costoso di altre spezie, è necessario assicurarsi di ottenere i campioni migliori senza sacrificare la qualità.
Il miglior zafferano è di solito del tipo che proviene dall’Iran, dall’Afghanistan e dalla Spagna, il che rende lo zafferano persiano, afgano e spagnolo molto richiesto dagli acquirenti esigenti. Non solo è qui che lo zafferano cresce naturalmente e in alta qualità, ma è anche dove è stato importato molto zafferano trovato in altre parti del mondo.
Insieme a una breve guida allo shopping puoi usare per trovare il miglior zafferano, Abbiamo anche recensito alcuni dei migliori marchi di zafferano che vendono i loro prodotti online e sono basati o spediti negli Stati Uniti. USA
Le migliori marche di zafferano 5
Con tutto ciò che è coperto, ecco i primi cinque marchi di zafferano che abbiamo trovato di alta qualità e prontamente disponibili online per i cittadini americani.
Secondo le informazioni di cui sopra, i nostri marchi raccomandati provengono da Iran, Afghanistan e Spagna.
LA NOSTRA COLLEZIONE SUPERIOR
Zaran Saffron
CONTROLLA L’ULTIMO PREZZO
ELEZIONE DEI EDITORI
Zucchero dorato
CONTROLLA L’ULTIMO PREZZO
MIGLIOR VALORE
Zucchero super rosso
CONTROLLA L’ULTIMO PREZZO
LA NOSTRA COLLEZIONE SUPERIOR
Zaran Saffron
CONTROLLA L’ULTIMO PREZZO
Non sarà una grande sorpresa se lo zafferano persiano è in cima alla nostra lista di marchi di zafferano.
La prima cosa che qualcuno dovrebbe notare su Zaran Saffron è la sua barca circolare con una lattina di bronzo e un vero design rosso. Non è una vasca da bagno in plastica trasparente, questo è certo.
Non si può sempre garantire che tutte le spezie provengano dall’Iran, ma Zaran garantisce che almeno 90 % lo fa. Essendo uno zafferano persiano, è classificato come un grado negin, il miglior zafferano che puoi attualmente acquistare.
Secondo i test ISO 3632, Zaran Saffron ha un punteggio molto alto per i tre test di qualità che abbiamo descritto sopra: crocina (colore), safranale (aroma) e picrocrocina (sapore). Questi risultati derivano dalla garanzia che questo zafferano super negin è puro 100 %.
Se non sei soddisfatto del tuo ordine per qualsiasi motivo, Zaran Saffron offre una garanzia di soddisfazione in grado di offrire un sostituto o un rimborso completo nei casi in cui non si gode il prodotto.
ELEZIONE DEI EDITORI
Zucchero dorato
CONTROLLA L’ULTIMO PREZZO
C’è più zafferano persiano qui, anche se questa volta è zafferano sargol, più comunemente noto come tutto rosso. Mostra anche, poiché lo zafferano stesso è di colore rosso-auburno profondo ed è alloggiato in un contenitore nero dorato.
Come zafferano persiano di grado A, Golden Saffron è all’altezza del miglior zafferano tutto rosso che puoi acquistare.
Il fatto che sia di grado A garantisce che questo è uno dei migliori zafferani per aromi e sapori, senza punte gialle o colori e sapori artificiali. Tutto ciò che è in queste lattine è ciò che viene dai campi di zafferano in Iran.
MIGLIOR VALORE
Zucchero super rosso
CONTROLLA L’ULTIMO PREZZO
Imballato in una cupa lattina nera decorata con finiture rosse e dorate, Super Red Saffron è sicuramente all’altezza del suo nome.
I fili di zafferano sono vividamente rossi e, sebbene l’imballaggio affermi che è zafferano persiano, la maggior parte dei fili ha raggiunto l’Afghanistan e non l’Iran.
È una leggera differenza poiché anche l’Afghanistan ha un’eredità persiana, ma il persiano generalmente significa iraniano nel mondo della produzione di zafferano.
Come Golden Saffron, Fire Red Saffron è un raccolto super negin di grado A + che ha un vantaggio di colore chiaro rispetto alle opzioni precedenti. Questa è solo una parte dell’equazione, ovviamente, ma se vuoi uno zafferano rosso brillante per scopi estetici, Super Red non può essere negato.
Come con gli altri, non viene aggiunto nulla per alterare il sapore o l’aroma.
CORRERE
Delitaliana Zafferano Spagnolo
CONTROLLA L’ULTIMO PREZZO
Mentre andiamo avanti con le nostre ultime raccomandazioni, diamo un’occhiata allo zafferano spagnolo Delitaliana. Ricorda, lo zafferano spagnolo è ancora lì in termini di qualità dello zafferano, quindi le nostre ultime raccomandazioni sullo zafferano potrebbero essere le migliori per te.
All’interno di queste lattine rettangolari di zafferano delitaliano spagnolo, troverai fili totalmente rossi che sono stati coltivati senza fertilizzanti o aggiunta di coloranti e sapori.
Nel mondo dello zafferano spagnolo, ci sono classificazioni separate che vengono utilizzate per descriverne la qualità. In Spagna, lo zafferano Coupé è la migliore spezia, equivalente allo zafferano sargol persiano, rendendolo in buona compagnia come prodotto di categoria 1.
CORRERE
Zafferano spagnolo gourmet Kiva
CONTROLLA L’ULTIMO PREZZO
La nostra ultima raccomandazione sullo zafferano è lo zafferano spagnolo Giva Gourmet, che è uno zafferano premium che manca un po ‘di estetica.
A prima vista, il suo barattolo di vetro richiudibile è diverso dalle lattine di metallo che abbiamo coperto finora. Non sembra così bello, ma il barattolo di vetro è il migliore per preservare lo zafferano all’interno per lungo tempo.
Detto questo, all’interno troverai lo zafferano La Mancha della categoria 1. Come avrai sospettato, lo zafferano La Mancha non è buono come lo zafferano Coupé, ma è il secondo migliore nella sfera spagnola.
La Mancha è abbastanza esclusiva, cresce in una piccola regione della Spagna e si asciuga in un modo speciale che li rende più odori e gusti di altre varianti.
A causa della sua esclusività, La Mancha può costare più della Coupé o dello zafferano persiano a volte, il che mette in discussione se lo zafferano vale i soldi. Fai la dovuta diligenza per vedere se La Mancha è la tua migliore opzione finanziaria prima di impegnarti.
I migliori marchi di zafferano negli Stati Uniti. STATI UNITI D’AMERICA. Guida all’acquisto
¿Perché lo zafferano è così costoso??
I prezzi dello zafferano possono essere confusi, quindi esaminiamolo prima. Se acquisti un set di spezie che include lo zafferano, Spesso puoi ottenere una piccola quantità di zafferano (insieme alle altre spezie) per molto meno di quanto un barattolo di zafferano standard possa costare.
Questo perché sono necessari molti sforzi per raccogliere lo zafferano, quindi importi più elevati dovrebbero costare di più affinché l’operazione di crescita sia redditizia. Sono tratti dalla specie Crocus sativus, noto anche come zafferano di zafferano, che sono riconoscibili come piccoli fiori viola.
Puoi prendere fino a 80.000 di quei fiori per ottenere solo una libbra di zafferano utilizzabile, quindi acquistare lo zafferano genuino può essere così costoso. Esatto, lo zafferano genuino è costoso, ma c’è anche il cosiddetto zafferano economico. Questi sono generalmente fabbricati per giustificare i prezzi più bassi ai quali vengono offerti.
Fortunatamente, non userai molto zafferano quando ne avrai bisogno. Ci vuole solo un po ‘per ottenere il pieno beneficio della spezia, quindi tienilo a mente quando consideri il prezzo. Un modo utile per pensarci è che il prezzo dello zafferano è diviso tra ogni piatto con cui lo userai, il che rende il suo prezzo più comprensibile.
Dipende dalla tua dieta specifica e dalla frequenza con cui devi usare lo zafferano, ovviamente, quindi dovresti essere consapevole del tuo uso previsto di zafferano al momento dell’acquisto. Se fai la paella o molte salse che hanno bisogno di zafferano, userai più spezie della persona media.
Zafferano di alta qualità
Abbiamo detto che alcuni prodotti allo zafferano sono di qualità superiore rispetto ad altri, quindi cosa lo rende il caso??
Come con qualsiasi prodotto, lo zafferano ha un buon viaggio prima di atterrare sugli scaffali dei supermercati. L’origine, la gestione e la distribuzione dello zafferano determineranno il suo grado e quanto ci si può aspettare di pagare per questo.
Esaminiamo le parti importanti di questo processo:
Clima
I fiori di zafferano crescono bene in inverni freddi o umidi, estati calde e terreni sabbiosi. Sembra un clima piuttosto espansivo per una pianta, quindi perché è così importante?? Lo zafferano è cresciuto a livello globale, ma come abbiamo detto, i posti migliori per questo sono Iran, Afghanistan e Spagna.
Questi sono tre paesi noti per essere caldi e sabbiosi con un ambiente montuoso resistente alle alte quote, facilitando notevolmente la crescita dello zafferano in quelle nazioni. Lo zafferano di altissima qualità viene coltivato qui.
Altrimenti, puoi aspettarti di trovare lo zafferano che cresce in Grecia e in India e vicino agli Stati Uniti d’America, in particolare alla Pennsylvania.
Tuttavia, la coltivazione abbondante e sana dei fiori di zafferano è solo il primo passo.
Raccolta
Questi tendono ad essere uno dei passaggi più importanti durante il processo della catena di approvvigionamento dello zafferano. Poiché è preso dai fiori, lo zafferano deve essere raccolto a mano.
Ciò non solo aumenta i prezzi dello zafferano attraverso i costi del lavoro, ma è anche limitato quando è possibile ritirarli. Una volta maturo, dovrebbe essere raccolto in autunno e i raccoglitori iniziano la mattina presto per assicurarsi che li abbiano tutti il prima possibile.
Quando raccolti, i raccoglitori rimuovono i fili rossi trovati nei fiori. Sono veramente sensibili e devono rimanere intatti durante tutto il processo per fornire zafferano di qualità superiore durante l’elaborazione.
Il miglior zafferano è noto come l’intero zafferano rosso, senza premi per indovinare il perché, e c’è una distinzione chiamata “grado sbagliato” per lo zafferano raccolto dall’Iran e dall’Afghanistan. Lo zafferano di grado negin è il punto in cui i fili rossi, o lo stigma del fiore di zafferano, si sono formati insieme in un grappolo rosso. Elaborare questo richiede ancora più lavoro da parte dei collezionisti, rendendolo ancora più costoso da acquistare.
Prima di acquistare uno zafferano, controlla il tipo e la valutazione del produttore per le spezie che stanno cercando di venderti. Questi possono dirti molto su come la spezia è stata coltivata e raccolta.
Un segno sicuro di zafferano adulterato è dove lo zafferano ha estremità giallastre o sbiancate. Ciò aggiunge peso, risparmiando al produttore uno zafferano prezioso da vendere al cliente successivo. Questo è generalmente considerato di qualità inferiore. Pensalo come diluire una costosa bevanda a risparmio di alcol.
essiccazione
Prima che lo zafferano raggiunga gli scaffali del tuo negozio, deve asciugarsi. Come puoi immaginare, l’essiccazione impropria dello zafferano può danneggiare la spezia se non eseguita correttamente.
C’è un punto debole che i produttori di spezie cercano di colpire senza lasciare lo zafferano troppo bagnato o troppo secco fino a quando non è inutile.
L’essiccazione assicura che lo zafferano duri a lungo, perfetto per esportare verso tutti e stare seduti a lungo in cucina mentre lo attraversa.
Come per molti prodotti, la confezione può essere utilizzata per discernere il miglior zafferano. Se il tuo zafferano si trova in un contenitore di plastica senza funzionalità, probabilmente non è la migliore spezia.
Test dello zafferano
Diciamo che hai già dello zafferano mentre leggi questo. ¿Come puoi provarlo per vedere se va bene??
Ci possono essere molti soldi che vendono zafferano alle masse, quindi è sempre meglio ottenere il tuo zafferano da marchi affidabili.
Puoi distinguere la qualità dello zafferano in tre modi:
- L’odore – Lo zafferano ha un odore. Se sai già che odore ha ma non lo riconosci proveniente dallo zafferano di fronte a te, potrebbe essere falso. Cerca un profumo floreale con una leggera dolcezza. Questa è una misura dello zafferano nello zafferano.
- Il sapore – Nonostante il suo odore, lo zafferano ha un sapore molto ovattato. Ha un profilo strano, floreale e dolce ma anche amaro. Se il tuo zafferano sembra che stia cercando di assaggiare dolcemente, è probabile che sia stato simulato o migliorato artificialmente. Questa è la misura della picrocrocina nello zafferano.
- La prova – Se non ti fidi dei tuoi sensi, aggiungi lo zafferano all’acqua. Se inizi a colorare rapidamente l’acqua, il tuo zafferano potrebbe essere falso o di bassa qualità. Ancora una volta, considera se lo zafferano è stato fatto per “provare troppo” come spezia. Il vero zafferano non perde colore quando è nell’acqua e cambierà il colore dell’acqua nel tempo. Questo test misura la crocina allo zafferano.