16 novembre 201816 novembre 2018 & nbsp
Apocalisse: ho pubblicato questa ricetta in un concorso con Siggis alcuni anni fa e mi hanno dato campioni gratuiti del prodotto, ma non mi hanno compensato per il mio tempo. Non ho vinto, ma è ancora una ricetta abbastanza buona. La ricetta è stata originariamente pubblicata a novembre 2015 e le foto, i contenuti e le ricette sono stati aggiornati per offrirti il miglior contenuto possibile!
Riesci a pensare a un dessert autunnale più confortante?
So che il Ringraziamento dovrebbe riguardare le torte, ma se siamo onesti, non sono una grande persona da torta.
Ci sono eccezioni. Honey Tupelo Butter and Walnut Cake è ciò di cui sono fatti i sogni (e anche la mia torta al cioccolato fondente è abbastanza buona). E non abbasserò mai una torta brownie. Inoltre, le torte salate sono una delle cose più perfette su questo pianeta.
Ma le torte tradizionali del Ringraziamento, come mela e zucca … Meh.
Ecco dove entrano questo budino di zucca, cocco, cioccolato fondente e pezzi di pane. Così tanti aggettivi che mi piacciono in quel titolo. Stava per lanciare la brioche lì, ma sembrava un po ‘compiaciuto.
Questo budino di pane è uno che puoi preparare la sera prima del Ringraziamento e lasciarlo in frigo, quindi cuocerlo mentre mangi il pasto principale. Adoro spruzzato con un po ‘più di sciroppo d’acero e coperto con la noce di cocco Siggis, che va anche nel mix di zucca.
Mi piace usare la brioche per preparare questo budino per il suo gusto dolce e la sua soffice consistenza. È utile lasciarlo invecchiare un po ‘prima di preparare questo piatto, ma di solito dimentico quando lo faccio e va bene. Puoi anche brindare qualche minuto prima.
Budino di zucca e cocco con pezzi di cioccolato fondente
Ingredienti
- 1 lattina da 15 once di purea di zucca
- 1 tazza di latte di cocco in scatola
- 1 scatola di cocco individuale di Siggis skyr
- 1/3 tazza di sciroppo d’acero puro
- 1 cucchiaino di cannella
- 1/2 cucchiaino di noce moscata
- 1/2 cucchiaino di zenzero appena grattugiato
- 1/4 cucchiaino di sale marino
- 10 tazze di pane spiedino allacciato, raffermo o tostato
- 3/4 tazza di pezzi di cioccolato fondente o pezzi
- 1-2 cartoni di yogurt al cocco Siggi, da servire
Istruzioni
- In una ciotola capiente, sbattere il latte di cocco, la zucca, lo skyr, lo sciroppo d’acero, la cannella, la noce moscata, lo zenzero e il sale. Aggiungi il pane e mescola per combinarlo. Aggiungi le gocce di cioccolato.
- Ungere una grande teglia o fodera con carta pergamena. Versare il pane imbevuto nella teglia e lasciarlo riposare per almeno un’ora o tutta la notte.
- Quando sei pronto per cucinare, cuocilo in un forno preriscaldato a 350 gradi per 30-35 minuti fino a dorarlo leggermente. Lascia raffreddare leggermente e poi servi caldo con un cucchiaio di cocco Siggi.
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