Sostituto del rosmarino

Il rosmarino è un’erba profumata sempreverde che proviene dalla regione mediterranea. È un membro della famiglia della zecca “Lamiaceae”, insieme ad altre erbe come origano, basilico, timo e lavanda.

Il rosmarino viene spesso utilizzato come aroma nei piatti culinari come ripieno e arrosto di agnello, maiale, pollo e tacchino. Nella cucina tradizionale mediterranea, scoprirai spesso che vengono utilizzate foglie fresche o secche.

L’erba ha un sapore leggermente amaro e un aroma caratteristico che completa molti piatti e può essere utilizzato anche nelle tisane.

Se tostato con carne o verdure, il rosmarino gli conferisce un profumo di senape mescolato con un’ulteriore fragranza confortante in legno carbonizzato che integra cibi grigliati.

Tuttavia, se hai esaurito il rosmarino, potresti chiederti se puoi sostituire un’altra erba e, in tal caso, qual è il miglior sostituto?

Fortunatamente, ci sono diversi sostituti del rosmarino e lo prenderemo attraverso ciascuno di questi in questo articolo.

Sostituzione del rosmarino secco con rosmarino fresco

Se una ricetta richiede rosmarino fresco, ma è stata essiccata solo a mano, non preoccuparti.

Il rosmarino secco è buono da usare come sostituto, tuttavia dovresti essere consapevole che il rosmarino secco è abbastanza fragile e difficile da masticare se non cotto. Per questo motivo, non funziona bene come fa un contorno come il rosmarino fresco.

Se lo stai usando in una ricetta che sarà cotta, funzionerà bene. Ecco una relazione di conversione:

Per ogni cucchiaio 1 di rosmarino fresco, sostituire 1 cucchiaino di rosmarino secco, ma solo su piatti cotti! Funziona bene per quasi tutte le erbe secche che stai sostituendo con quelle fresche.

I migliori sostituti del rosmarino

Timo (cool o secco, compresi i contorni)

Il timo ha un sapore molto più morbido del rosmarino, ma è comunque un buon sostituto.

Il timo fresco funzionerà particolarmente bene se stai preparando un crostini o un’insalata dove la ricetta richiede foglie di rosmarino fresche come contorno. Nei piatti cotti, puoi semplicemente cambiare il tuo rosmarino fresco o secco allo stesso modo dal timo fresco o secco.

Certo, avrà un sapore leggermente diverso, ma raggiungerà comunque un ambiente simile. Il timo fresco ha un sapore caratteristico a base di erbe con note acute di erba, legno e floreale che possono essere paragonate a lavanda e rosmarino, quindi non conoscerai un mondo a parte.

D’altra parte, se opti per il timo limone, questa variazione ha un pronunciato profumo di agrumi, da cui il suo nome.

Sage (fresco o asciutto, compresi i contorni)

Sage e rosmarino hanno un sapore di pino, rendendo la salvia un buon sostituto se la tua ricetta richiede rosmarino e non ne hai.

La salvia è caratterizzata dal suo pronunciato sapore di erbe che ha un bordo leggermente speziato e terroso e note di menta, eucalipto e limone.

Se sostituisci il tuo rosmarino con salvia, dovresti essere consapevole che quest’ultimo è un’erba molto forte, quindi vorrai usarlo con moderazione.

Ad esempio, se una ricetta usa il rosmarino come contorno, taglia la tua salvia molto finemente in modo da non padroneggiare il resto del piatto.

Se usi la salvia in cucina, sostituisci ½ della quantità di rosmarino con salvia fresca o secca o regola secondo i tuoi gusti. ¡È sempre meglio aggiungere troppo poco e aggiungerne di più in seguito, invece di aggiungere troppo!

Drago

Lo stragoncello è un’erba verde frondosa caratterizzata dal suo aroma robusto e dal sottile sapore di liquirizia che aggiunge un sapore fresco e elastico a una varietà di ricette.

È comunemente usato nella cucina francese, tra cui condimenti per insalate, salse e piatti di pesce e pollo.

Il dragoncello non solo offre un tocco di anice, ma riunisce anche note amare e dolci per formare un sapore complesso con strati di vaniglia, menta, pepe ed eucalipto.

Può essere un buon sostituto del rosmarino, ma è un’erba che le persone tendono ad amare o odiare, a causa del leggero sapore della liquirizia, quindi usala con parsimonia all’inizio.

Marjoram (secco o fresco)

Indigeno della Francia e degli Stati Uniti, Marjoram è una pianta a bassa crescita ed è un membro della famiglia della zecca. Ha foglie verde-grigiastre simili a quelle dell’origano, quindi le due sono spesso confuse, sebbene abbiano un sapore molto diverso.

Marjoram è caratterizzato dal suo sapore delicato, dolce e piacevole che ha un tono leggermente amaro. Viene spesso usato come aroma nei piatti di carne e ha sapori simili al rosmarino, rendendolo un buon sostituto.

Detto questo, è piuttosto strano, quindi se non hai rosmarino secco o fresco, non puoi nemmeno avere maggiorana secca o fresca!

Sapore (secco o fresco)

Savory è anche un membro della famiglia della menta ed è una piccola pianta verde che si presenta in due varietà: salata invernale e salata estiva. Caratteristiche salate in cucina in tutta Europa ed è spesso un ingrediente negli olii essenziali.

Sebbene il sapore estivo sia caratterizzato dal suo sapore speziato e speziato, il sapore invernale ha un sapore più terroso e moderato.

Sia l’inverno che l’estate hanno note di maggiorana, timo e menta, quindi chiunque potrebbe essere un buon sostituto del rosmarino. Tieni presente che l’estate salata può essere un po ‘più piccante, quindi potresti voler aggiungere un po’ alla volta e adattarti ai tuoi gusti.

Semi di cumino

Caraway è anche conosciuta con il nome di finocchio meridiano e cumino persiano ed è una pianta biennale appartenente alla famiglia delle Apiaceae, originaria dell’Asia occidentale, dell’Europa e del Nord Africa.

I semi di cumino sono altamente aromatici e hanno un sapore di anice distintivo ma delicato che aggiunge un tocco caldo di liquirizia ai piatti. Il suo sapore è terroso, con un tocco di agrumi e pepe che illumina zuppe, verdure, carne e pane.

Condimenti italiani

Il condimento italiano è una miscela di erbe essiccate di ispirazione italiana e generalmente è costituito da basilico, maggiorana, origano, rosmarino e timo, sebbene le miscele possano differire a seconda della quantità di ciascuna erba utilizzata.

Noterai che molte delle erbe che abbiamo menzionato in precedenza compaiono nel condimento italiano e, per questo motivo, il condimento italiano può essere un buon sostituto del rosmarino, tuttavia, Poiché combina una miscela di erbe, offre un sapore leggermente più complesso del solo rosmarino.

A causa dei diversi profili di sapore delle erbe, altererà un po ‘il sapore generale del tuo piatto e, per questo motivo, all’inizio potrebbe essere meglio usarlo con moderazione.

Il condimento italiano probabilmente funzionerà bene come sostituto in cucina, ma visto come asciutto, probabilmente non è un ottimo sostituto del rosmarino fresco nei piatti di arrosto di manzo o insalate fresche.

Piatti specifici in cui utilizzare sostituti del rosmarino

Salsiccia

Se stai cucinando un piatto di salsiccia o qualsiasi altro piatto che contiene diversi condimenti forti, un buon sostituto del rosmarino è il seme di cumino.

I semi di cumino aggiungeranno ulteriore sapore al piatto senza dominare eccessivamente altre erbe e spezie.

Uovo e carne

Sage è un sostituto ideale per il rosmarino nei piatti di uova e carne.

Mentre la salvia offre un sapore diverso rispetto al rosmarino, queste due erbe sono spesso utilizzate in piatti simili, quindi funziona bene e metterà in evidenza gli altri sapori.

Funghi

Marjoram funziona particolarmente bene con i funghi e completa i suoi sapori terrosi.

Anche se la tua ricetta richiede rosmarino e maggiorana, puoi semplicemente aggiungere più maggiorana invece del rosmarino se non ne hai a portata di mano.

agnello

L’agnello è spesso tostato con rosmarino e i due sono una combinazione fatta in cielo. Tuttavia, se non hai rosmarino nel tuo giardino o dispensa, non aver paura, puoi effettivamente combinare molte altre erbe per ottenere un sapore simile.

Per sostituire il rosmarino, è l’ideale una combinazione di foglia di alloro, menta e timo. Assicurati che la quantità totale di queste erbe combinate sia uguale al rosmarino richiesto nella tua ricetta.

Domande frequenti

¿A cosa serve il rosmarino a base di erbe?

Il rosmarino è ideale per condire carne e verdure, ma ha anche una varietà di benefici per la salute associati.

Il rosmarino è ricco di antiossidanti e composti antinfiammatori, che si dice aumentino il sistema immunitario e migliorino la circolazione sanguigna.

Il rosmarino è anche associato alla salute cognitiva e può aiutare a migliorare la qualità della memoria e delle prestazioni, nonché aumentare la vigilanza, l’intelligenza e la concentrazione.

¿Cosa posso usare al posto del rosmarino?

Ci sono molte opzioni quando si tratta di sostituire il rosmarino nelle ricette.

Ovviamente, è incluso in una ricetta per un motivo, quindi è sempre meglio usarlo se hai qualcosa (fresco o secco), altrimenti, la prossima migliore opzione è il timo, seguito da gustoso o dragoncello.

Detto questo, tutte le erbe della nostra lista possono sostituire il rosmarino, anche se alcune potrebbero aver bisogno di aggiustamento se sono particolarmente forti, come il saggio.

¿Posso usare condimenti italiani invece del rosmarino?

Il rosmarino è un tipo molto popolare di erba, che proviene dalla pianta del rosmarino.

Contiene molte sostanze benefiche, che sono davvero utili per migliorare la digestione e migliorare la circolazione sanguigna in generale.

E per quanto riguarda la cucina, il rosmarino è più frequente e più adatto a zuppe, stufati, stufati e insalate. ¡Si combina molto bene con pollo, agnello, filetto e soprattutto pesce blu!

Per quanto riguarda il condimento italiano, è essenzialmente una miscela di diverse erbe macinate, che lavorano bene insieme in modo complementare, condire alcuni piatti e cibi in un modo che dia loro un sapore tradizionale italiano, da cui il nome.

L’attuale combinazione di erbe può variare, in quanto vi sono diverse variazioni del condimento italiano. Tuttavia, come regola generale, il condimento italiano includerà più comunemente origano, basilico, rosmarino, timo, salvia, coriandolo e aglio in polvere.

Quindi torniamo alla domanda iniziale. ¿Puoi usare i condimenti italiani invece del rosmarino?

Bene, il condimento italiano contiene rosmarino, quindi è un buon segnale di partenza che, come minimo, sarà complementare e funzionerà con gli stessi tipi di cibo e pasti.

In effetti, puoi usare il condimento italiano come sostituto del rosmarino. Infatti, se lo usi nella stessa proporzione, aggiungerà una leggera differenza di sapore che può rendere il tuo piatto più interessante, come verrà con l’aggiunta di tutte le altre erbe complementari, e sai che lavorano insieme perché si mescolano come una cosa sola.

¿Timo e rosmarino sono uguali?

Il timo e il rosmarino non sono gli stessi, sebbene possano essere usati come sostituti l’uno dell’altro se una ricetta richiede rosmarino e ha solo timo o viceversa.

La principale differenza che distingue timo e rosmarino è che il rosmarino ha un sapore più forte e più speziato del timo.

Il timo è più morbido, sebbene entrambi condividano note floreali legnose che conferiscono loro un profilo aromatico simile.

Entrambi sono popolari nella fitoterapia e sono spesso usati nei piatti culinari, spesso in combinazione tra loro.

¿Puoi sostituire il basilico con il rosmarino?

Come regola generale, tutte le erbe incluse nella miscela di erbe che compongono il condimento italiano possono funzionare bene come sostituti e alternative tra loro.

Poiché sia il basilico che il rosmarino si trovano nel condimento italiano, è sicuro affermare che funzionano bene non solo insieme, ma anche come alternative tra loro.

Quindi sì, puoi sostituire il basilico con il rosmarino. Sebbene il sapore sarà leggermente diverso, sarà abbastanza simile e dovrebbe funzionare altrettanto bene.

¿Qual è il sapore del rosmarino?

Il rosmarino è una delle erbe più aromatiche e il suo sapore è incredibilmente versatile, permettendoti di lavorare con una serie di diversi piatti di cibo. Funziona soprattutto con piatti di carne, come agnello, pollo e maiale.

Tuttavia, integra anche tipi leggeri di pesce e funziona molto bene con insalate, piatti di patate e zuppe o stufati di molti tipi diversi.

Fondamentalmente è altamente multiuso, quindi non c’è da meravigliarsi perché sia una delle erbe più popolari.

Ma che sapore ha davvero?

Proviamo a descriverlo.

Il rosmarino ha generalmente un sapore di menta, e questo perché appartiene alla famiglia delle piante di menta, insieme al basilico e all’origano.

Il rosmarino è anche molto simile alla salvia e ha un sapore piccante e balsamico che lascia un sapore quasi legnoso.

Una delle cose migliori del sapore di rosmarino è che non scende dopo la cottura, quindi è ancora altrettanto forte. ¡Ecco perché funziona così bene su stufati e zuppe!

Tuttavia, poiché il rosmarino è molto aromatico e ha un sapore forte, può facilmente padroneggiare altre erbe e sapori. Ecco perché si consiglia di aggiungerlo gradualmente alle ricette, senza superare la quantità.

Esistono anche diverse varietà di rosmarino e queste possono avere lievi cambiamenti nel loro sapore. ¡Puoi provare diversi tipi di rosmarino per determinare quale funziona meglio con ogni alimento specifico!

¿Puoi sostituire il rosmarino con la lavanda?

La risposta a questo è sì. La lavanda e il rosmarino funzionano molto bene come sostituti e alternative tra loro. Tuttavia, poiché il rosmarino è più forte, è meglio adattare la quantità in modo che utilizzi meno di quanto farebbe con la lavanda.

Fine dire

Il rosmarino è un’erba popolare che offre un tocco floreale e legnoso ai piatti e funziona particolarmente bene con carni arrosto come l’agnello.

È sempre meglio usare il rosmarino se una ricetta lo richiede, ma se non ne hai a portata di mano, ci sono invece una varietà di erbe che puoi usare.